Świadomy konsument kupujący żywność – publikacja pokonferencyjna

29 maja br., w krakowskim Ośrodku MCDN odbyła się konferencja pn. „Świadomy konsument – co warto wiedzieć kupując żywność”. W swoich  wystąpieniach prelegenci omówili zagadnienia dietetyki, czytania etykiet na opakowaniach, żywności specjalnego przeznaczenia oraz jakości produktów żywnościowych w Małopolsce.

Konferencję otworzył dyrektor MCDN dr Łukasz Cieślik i Małopolski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny lek. wet. Jarosław Foremny. W swoich wystąpieniach zaznaczyli, jak istotne dla procesu edukacji jest przekazywanie wiedzy z zakresu żywienia. Wyrazili nadzieję na ciekawe wykłady oraz dalszą owocną współpracę między instytucjami. Konferencję prowadziła Magdalena Droździk z WSSE.

Pierwsza prelegentka – Urszula Zwierczyk omówiła podstawy dietetyki, przedstawiając propozycje korzystnego dla zdrowia odżywiania się. Sprostowała także wiele mitów dotyczących diet, szczególnie tych, które aktualnie dominują w kulturze. W kolejnym wystąpieniu dr inż. Piotr Pokrzywa instruował, jak czytać etykiety produktów – zwłaszcza tych, które podają zawartość przetworzonych  substancji, wymienił również obowiązki spoczywające na producentach żywności w zakresie poprawnego informowania klientów przy pomocy etykiet artykułów spożywczych. Prezes Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności Oddział w Małopolsce dr. hab. inż. Emilia Bernaś prof. Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie zaprezentowała zagadnienia żywności specjalnego przeznaczenia i fortyfikacji czyli wzbogacania żywności. W swoich drugim wystąpieniu dr inż. Piotr Pokrywa ocenił jakość żywności w Małopolsce badanej przez WSSE.

Konferencję zamknęła wicedyrektor MCDN ds. Ośrodka w Krakowie Małgorzata Dutka-Mucha. Podziękowała wszystkim, którzy przyczynili się do organizacji wydarzenia, szczególnie partnerowi tj. Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej oraz wykładowcom za wartościową wiedzę przekazaną licznie zgromadzonym uczestnikom.

Organizatorami byli: MCDN Ośrodek w Krakowie oraz Wojewódzka oraz WSSE w Krakowie. Patronat honorowy nad wydarzeniem objęli: Marszałek Województwa Małopolskiego Witold Kozłowski oraz Małopolski Kurator Oświaty Barbara Nowak.

Galeria zdjęć